Řada lidí se domnívá, že aminokyseliny a proteiny jsou jedno a totéž. Ale pravdou je, že proteiny jsou tvořeny aminokyselinami a obsahují různé kombinace různých aminokyselin. Odborníci přirovnávají aminokyseliny k písmenům abecedy. Představte si, že máte 26 písmen, z nichž můžete vytvářet tisíce slov, při tvorbě rostlinných či živočišných bílkovin se setkáváme s nejrůznějšími kombinacemi. Bílkoviny jsou nejčastěji se vyskytující látky v lidském těle hned po vodě. Asi polovina naší váhy, která není tvořena vodou, se skládá z bílkovin. Zhruba třetina se koncentruje ve svalech, pětina v chrupavkách a kostech, desetina v kůži a zbytek najdete ve tkáních a tělesných tekutinách.   VÝZNAM PROTEINŮ Řekové dali proteinům jejich název, který znamená „nejdůležitější“. A měli k tomu dobrý důvod.…